Østers peber, Frankrig 60g

En delikat Breton blanding af peber til østers, - intet kan slå smagen!

  • Varenr: 94-1290

Beskrivelse af varen

Østers peber (Breizh peber) 60g, Frankrig

Ligesom det bretonske søfolk fra Saint-Cast-le-Guildo på Emerald Coast, tag roret og sæt kurs til det åbne hav. Glem ikke din lommekniv, et dusin østers og selvfølgelig din østers peber til krydring, en delikat Breton blanding af peber.

Hvordan vil du spise dine østers?

Hvis du vælger at spise dem rå:

Østers serveres bedst på en seng af tang eller groft havsalt, men aldrig på is. Is kan gøre østers for kolde, hvilket betyder, at deres fulde smag ikke frigives, og det kan endda være dårligt for fordøjelsen!

Hvad med krydderierne? Uanset om du er en purist eller en kender, er der masser af måder at krydre dine østers på: Naturligt, med citronsaft, med eddike og skalotteløg ... Og hvorfor ikke med PEBER! Vores Oyster peber. Denne delikate og subtile blanding af 7 pebre vil forbedre saltvandssmagen på dine østers.

Hvis du foretrækker dem kogte:

En god mulighed for at lære østers at kende! Pas på ikke at overkoge dem - de skal serveres Al dente. Det vil være en skam, at gøre noget så delikat som østers, som gummi - sikke et spild!

Der er mange måder at servere dem tilberedt på: let grillet i ovnen eller på grillen, perfekt med persille og hvidløgssmør, karry og flødesauce, eller som en virkelig Breton oplevelse med en cider sauce ...

Men intet kan slå smagen af varme østers krydret med østers peber!

Prøv vores opskrift:

Start med at forberede dine østers: Åbn dem og behold saltlagen, sæt dem i ovnen ved 60 ° C.

1 skalotteløg hakkes og steges forsigtigt i en gryde med 20g smør, tilsæt 1 spiseskefuld østes peber og flamber med 2cl cognac.

Tilsæt de afskallede østers og saltlagen, svitses i 15 sekunder og fjernes fra gryden.

Reducer saucen og tilsæt 3 cl fløde og 1 tsk sennep.

Læg dine østers tilbage i skallerne og drys med Oyster pebersauce, servér straks og nyd!

Ingredienser: Sort peber, voatsiperifery peber, Cubebe peber, hvid Penja peber, Timur bær, Allspice, Passion Berry

Oprindelse: Frankrig