Bagning og dessert med krydderier, blomster, sukker og rosevand
Her på siden kan du købe sukker, krydderiblandinger, tørrede blomster, farvestof, orangeblomstvand og vanilje til bagværk og desserter online og få leveret til døren.
Vaniljestang Tahiti
Det er den mest eftertragtede vanilje i verden og anvendes af de største kokke.
Naturlig ekstrakt af vanilje 40g
Fin og kraftfuld aroma. Brug blot få dråber i dine desserter, cremer og kager.
Monin konditorisirup 5x50ml
MONIN sirup til konditori, 5 x 50ml, lækre smage til kager og desserter!
Matcha green tea 40g Japan
Bruges til kolde og varme drikke og madretter. Højt indhold af antioxidanter!
Vaniljestænger, 2stk Madagaskar
Mest berømte og mest anvendte vanilje, - kendt som Bourbon vanilje.
Mousserende sukker (puf) 100g
Forestil dig bobler, der sprænges i munden, - kaldes også pufsukker.
Rosenvand, Iran 100ml BIO
Delikat smag til saucer, cremer og glasurer.
Grøn kardemomme Guatemala, 40g
Til desserter, kager og varme retter. Et vigtigt krydderi i det indiske køkken
Gingerbread spice blend 60g
Krydderiblanding til honningkager og spændende krydderi til squash og krebsdyr.
Goji bær kina, 80g
Egner sig til snack, topping på salat og pandekager samt i gryderetter.
Muskatnød Sri Lanka 40g
Friskrevet muskatnød, perfekt i bechamel sauce, tærte med grønt og kartoffelmos.
Rosenknopper 25g Iran
Smukke røde roser i et glas champagne, på kager og desserter.
Orange vand, Tunesien 100ml BIO
Et sip af den tunesiske sol! Til dessertcremer og pandekagedej
Ceylon kanel sri lanka 60g
Ubestrideligt i dessert og bagværk - eller tilføj smag til ragouts eller tagine.
Pralinè nougatmasse 100g
Elsker du nødder, så prøv denne praliné næste gang du bager eller laver dessert.
Naturlig farvestof grøn 50g
Farver kager, glasur, cremer og madlavning på en sund måde.
Naturlig farvestof orange 50g
Sæt farve til kager, glasur, cremer og madlavning på en sund måde.
Fondant frankrig, 250g
Pynt dine kager og flødeboller med Fondant, - tilføj evt. farve.
Naturlig farvestof gul 50g
Gør dine kager, glasurer, saucer eller desserter farverige på en sund måde.
Golden Milk spices 60g, Frankrig
Den gyldne mælk, en vidunderlig drik med ekstraordinære fordele.
Blomster, tørrede 6g
Morgenfrue, kornblomst og roser, - smuk og smagfuld til salat og kagepynt.
Lakridspulver afghanistan, 70g
Smagfuld lakridspulver, - prøv f.eks.mandler med lakrids.
Praliné karameliseret hasselnød 110g
Velsmagende sprød knas til topping på is, yoghurt og kager.
Salattopping, frø og kerner 100g
Topping, - sprød mix af frø og kerner til salat, bagning og müssli.
Kakaobønner 60g, cameroun
Nyd en kop varm kakao med flødeskum, - måske til chokoladekagen.
Kanelstang Ceylon 4g
Hel kanel har mange anvendelse muligheder lige fra sammenkogte retter til glögg.
Vaniljestænger
Hvordan vælger du din vanilje?
Vaniljebælge skal være fedtede, fyldige og kødfulde og sort eller mørkebrun. Hvis en pod er tør, vil den have mistet noget af sin aroma, dens duft og smag. Men hvis den er modnet korrekt, vil dens aromatiske profil virkelig være enestående. Det tager 6 til 12 måneder at forberede en pod i god kvalitet og modnes derefter i mindst 90 dage.
Vaniljeproduktion kræver stor tålmodighed, pleje og dedikation.
Størrelsen på bælgen er ikke så vigtig, hvad der virkelig tæller er, at vaniljebønnen høstes, når den er helt moden. Vaniljens oprindelse skal være tydeligt identificerbar på etiketten.
Kriterierne for at bestemme kvaliteten af vanilje inkluderer dens duft og længde, uanset om den er smidig og blød at røre ved, og hvis der er synlige defekter (delt, ikke delt, spor af skimmel), dets farve (sort, brun eller rød ) og glasering, dets fugtighedsindhold (fedtet, tørt) og niveauet af vanillin.
Du kan også vælge vanilje afhængigt af, hvad du vil bruge den til. Hver vanilje har sine helt egne specificiteter og aromatiske fodaftryk.
Blomstervand - orangevand og rosevand
Har du prøvet en Indisk yoghurt drik lassi - lækker og forfriskende. Vælg en yoghurt, tilsæt et par dråber af det valgte blomstervand, sukker og isterninger. Blendes og serveres til varmeretter, morgenmad eller mellemmåltid.
På kalifernes tid var dette naturlige vand med roseblade symbolet på orientalske parfumer, lige så delikate i duft som søde på ganen.
Dette rosenblomster vand holder sig bedst i en lukket flaske, der er beskyttet mod lys. Disse blomstervande er ikke "fortyndet", et par dråber er nok til at tilsmage dine retter.
Naturlig farvestof
Den anbefalede dosis er 10 til 15 g for 1 kg præparat. Brug Terre Exotique-farvestoffer til at farve dine makroner, marengs og prøv nogle overraskende desserter! Hold dine anretninger kølige og beskyttet mod lys.
Rød, grøn, orange eller gul, have det sjovt med denne farvepalet!